仓储合同里没写仓储物损耗标准，出了问题也不是没法办。法律对此有兜底规则：先看双方事后能不能协商补充；协商不成，按合同相关条款或者交易习惯确定；仍然确定不了的，按国家标准、行业标准执行；没有国家标准、行业标准的，按照通常标准或者符合合同目的的特定标准履行，同时结合仓储物的性质、包装、保管条件等实际情况判断损耗是否在合理范围内。换句话说，没约定不等于没责任，也不等于可以随意主张全部损失。
下面把这个问题拆开讲清楚，方便你在实际对账、索赔或应诉时心里有数。
为什么仓储合同容易漏掉损耗标准？
仓储物在储存期间出现重量减少、水分蒸发、自然破碎，是很多行业里的常态。粮食、水果、化工原料、散装货物尤其明显。签合同时双方往往更关注入库数量、仓储费、出库时间，对“正常损耗算谁的”一笔带过。
等到出库时数量对不上，争议就来了。存货人认为少了的都该赔，保管人认为一部分属于自然损耗不该担责。这时候合同没有约定，就得回到法律规定的填补规则上来。
没有约定时，法律上的处理顺序是什么？
《中华人民共和国民法典》合同编对合同内容约定不明设有补充规则，仓储合同同样适用。实践中常见的处理顺序是：
- 双方先行协商，就损耗标准达成补充协议，这是最直接的方式。
- 协商不成，看合同其他条款能否推出双方本意，比如计价方式、验收方式、保险安排。
- 再结合双方长期交易习惯确定，老客户之间往来的惯例往往有参考价值。
- 仍不能确定的，按国家标准、行业标准履行；没有的，按通常标准或者符合合同目的的特定标准履行。
这里要注意，仓储物的损耗是否“合理”，通常要结合货物性质、包装状态、储存期限、仓储条件综合判断，不能只拿入库数和出库数简单相减。
举证责任落在谁身上？
存货人主张货物短少要求赔偿，一般要先证明入库数量、出库数量以及短少事实。保管人如果主张短少部分属于合理损耗或者因货物自身性质所致，需要就此举证。谁主张谁举证，是这类纠纷的基本格局。
上海法院在审理此类案件时，通常重视入库单、出库单、盘点记录、检验报告之间的相互印证。单凭一方自制台账，证明力往往不足。
需要准备哪些材料和证据？
真到了协商或诉讼阶段，下面这些材料越齐全越有利：
- 仓储合同及全部补充协议、往来函件、微信或邮件沟通记录。
- 入库验收单、过磅单、质检报告，能体现入库时的数量与品质。
- 出库单、提货记录、盘点表，能体现实际提取数量。
- 仓储期间的温湿度记录、通风倒垛记录、保管条件说明。
- 货物包装情况说明及包装是否符合行业惯常要求的证据。
- 同行业同类货物的损耗率资料、行业标准或国家标准文本。
- 损失计算清单，包括单价依据、短少数量、金额构成。
实务中怎样降低这类争议？
最省事的办法还是事前约定。签合同时把允许损耗的比例、计量方式、以哪一方的磅单为准、超出部分如何赔偿写清楚，比事后争论有效得多。
如果合同已经签了，发现漏项，可以尽快签补充协议固定口径。日常保管中做好出入库记录和定期盘点，出现异常及时书面通知对方，避免损失扩大后责任难以划分。
协商不成需要走法律程序时，建议结合自身情况咨询专业律师，评估证据是否充分、主张的损耗比例是否站得住。
常见问题
合同没写损耗比例，保管人就可以不赔吗？
不能一概而论。属于合理自然损耗的部分，保管人通常不承担赔偿责任；超出合理范围、因保管不善造成的短少，仍要赔。关键在于区分短少原因和合理损耗的边界。
存货人可以直接按入库数量减出库数量索赔吗？
不建议这样简单计算。法院一般会扣除合理损耗，并审查短少是否由货物自身性质、包装缺陷或存货人原因造成，直接相减得出的数额很难被全额支持。
双方对损耗比例争执不下，有没有折中办法？
可以共同委托检验机构对货物状态和短少原因进行鉴定，或参照同行业同类货物的通常损耗水平协商一个比例。协商记录和鉴定意见本身也是后续处理的重要依据。